巧克力的營養價值

　　巧克力作為一種可口的美食受到了世人的追捧，在營養方面，大家更多關注的是巧克力的熱量和含糖量，其實巧克力還是一種極具營養價值的食品，巧克力不僅含有豐富的脂肪、碳水化合物，還含有豐富的蛋白質和各類礦物質，由于巧克力的結構組成，使其能被人體迅速的吸收，同時巧克力內含有大量的熱量，能夠在短時間內提供人體機能的能量供應，據科學家研究發現，巧克力能提供相當數目人類身體天天所需的營養品，僅1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白質，人體天天所需的6%鎂，7%鐵，8%銅，9%鈣，9%磷和15%的維生素B2，含有的鋅、鉀、抗癩皮病等維生素甚至比牛奶還要高?！　?/span>

巧克力的禁忌吃法和禁忌人群

　　1)有心絞痛的人要忌食巧克力。因為巧克力含有刺激胃酸的物質，能偶刺激消化神經，使心絞痛更容易加重。

　　2)忌在睡前喂兒童吃巧克力。因為巧克力中含有使神經系統興奮的物可可堿和咖啡因質，會使兒童不易入睡和哭鬧不安。

　　3)月經期綜合證患者應少吃巧克力。因為女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。

　　4)糖尿病患者不應吃巧克力。巧克力中含有大量的糖分和熱量，不利于糖尿病患者消化分解，但可以食用無糖巧克力。

　　5)忌在飯前過量吃巧克力。因為巧克力含有大量的能量，會很容易讓人產生飽腹感，影響食欲，這使正常的生活規律和進餐習慣被打亂，影響身體健康。

　　6)忌大量吃巧克力。由于巧克力含脂肪量過高，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，影響胃腸道的消化吸收功能。

　　7)產婦不宜食用巧克力。孕婦分娩的時候吃巧克力有促進作用，但是孕婦在產后需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，巧克力所含的可可堿，會滲入母乳內被嬰兒吸收，可可堿能損傷神經系統和心臟，并在嬰兒體內蓄積，對嬰兒的發育會產生不良的影響。